دراسة تشجع الناس على تناول المزيد من الفاكهة المجففة  بدون سكر مضاف

توصل الباحثون إلى أن تشجيع الناس على تناول المزيد من الفاكهة المجففة  بدون سكر مضاف يمكن أن يكون وسيلة فعالة لزيادة  تناولهم للعناصر الغذائية الحيوية.

وفقاً لدراسة حديثة، يُعد الاستهلاك المنخفض للفاكهة في الولايات المتحدة ودول أخرى مساهماً رئيسياً في الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي والإعاقة.

فوائد الفاكهة المجففة

الفاكهة مصدر جيد للعناصر الغذائية، مثل الألياف والبوتاسيوم، التي يفتقر إليها الكثير من الناس في نظامهم الغذائي. يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا التي توفر فوائد صحية إضافية، بما في ذلك البوليفينول والكاروتينات.

تشير الأبحاث إلى أن تناول الفاكهة يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومرض السكري.

قد تساهم عدة عوامل في انخفاض تناول الناس للفاكهة الطازجة، بما في ذلك التوافر المحدود والتكلفة العالية وقابلية التلف.لذلك تتوجه توصية العلماء بأن يأكل الناس المزيد من الفاكهة المجففة.

وجبة خفيفة صحية

تقدم الفاكهة المجففة مزايا عديدة على الفاكهة الطازجة من حيث التكلفة والتوافر وسهولة التخزين والنقل. يمكن أن يحل أيضًا محل المزيد من الوجبات الخفيفة غير الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والملح والدهون المشبعة.

ومع ذلك، هناك مخاوف بشأن الاستهلاك المفرط الذي يؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية لأن الفاكهة المجففة هي شكل من أشكال الفاكهة “كثيفة الطاقة”.

وجدت دراسات قائمة على الملاحظة السابقة أن تناول الفاكهة المجففة يرتبط بفوائد صحية. ومع ذلك، فإن الأدلة غير حاسمة لأن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفاكهه المجففة قد يميلون إلى اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة أكثر بشكل عام.

نتائج الدراسة على آكلى الفاكهة المجففة

تهدف الدراسة الجديدة التي أجراها باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا (بنسلفانيا) في يونيفرسيتي بارك إلى التغلب على هذه الصعوبة من خلال مقارنة الأيام التي أبلغ فيها مشاركون معينون عن تناول الفاكهه المجففة مع الأيام التي لم يأكلوا فيها شيئًا.

ووجدوا أن الناس يميلون إلى استهلاك المزيد من العناصر الغذائية الرئيسية في الأيام التي يأكلون فيها الفاكهه المجففة، بما في ذلك الألياف الغذائية والبوتاسيوم. ومع ذلك، فقد استهلكوا أيضًا سعرات حرارية أكثر.

تقول فاليري سوليفان من كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة في ماريلاند، “يمكن أن تكون الفاكهه المجففة خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة مغذية، ولكن قد يرغب المستهلكون في التأكد من اختيارهم لنسخ غير محلاة بدون إضافة سكر”. طالبة الدراسات العليا في ولاية بنسلفانيا عندما قادت الدراسة.

أسلوب حياة نشط

تشير النتائج إلى أن الأشخاص الذين تناولوا الفاكهه المجففة يبذلون المزيد من الطاقة، لتعويض السعرات الحرارية الزائدة.

في هذه الدراسة، كان الأشخاص الذين تناولوا الفواكه المجففة يحصلون على سعرات حرارية أعلى ولكن مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر أقل، مما يشير إلى أنهم كانوا أكثر نشاطًا بدنيًا.

 كما تقول المؤلفة المشاركة بيني كريس أثيرتون، أستاذة علوم التغذية بجامعة إيفان بوغ في بنسلفانيا ولاية.

وتضيف: “لذلك ، عند دمج الفواكه المجففة، انتبه إلى السعرات الحرارية وتأكد من استبدال السعرات الحرارية من الأطعمة منخفضة المغذيات بالفواكه المجففة للحصول على أكبر فائدة من تناول الفواكه المجففة“.

كتب الباحثون أن تناول الفاكهه المجففة يميل إلى زيادة الاستهلاك الكلي للفاكهة، بدلاً من استبدال أشكال الفاكهه الأخرى. وبالتالي، فإن زيادة استهلاك الفاكهه المجففة قد تساعدك على زيادة تناول الفاكهه.