معلومات هامة يجب معرفتها عن التمر

التمر هو غذاء الطبيعة الخارق فهو يحوي مجموعة من المعادن والطاقة والألياف. ولكن ما مقدار ما تعرفه حقًا عن هذه القطعة الغنية والدسمة من الطاقة ؟ فيما يلي حقائق مثيرة للاهتمام حول التمر:

– تأتي كلمة “تمر” من الكلمة اليونانية daktylos ، وتعني الإصبع ، لأن التمر  يشبه طرف الإصبع.

– كوب واحد من التمر يحتوي على حوالي 380 سعرة حرارية،  27 في المائة من الاحتياجات اليومية

الموصى بها من البوتاسيوم و 48 في المائة من الاحتياجات اليومية من الألياف. كما أنها توفر الكالسيوم والزنك والحديد والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والمعادن الأخرى التي قد تساعد في خفض ضغط الدم ومخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومضاعفات المخاض.

– التمر وحليب الإبل فريق لا يهزم. حليب الإبل غني بالدهون وفيتامين ج، والجمع بين ذلك مع فيتامين أ ، ب ، د ، يجعلهما مزيجًا غذائيًا مثاليًا. يمكن للشخص البالغ أن يعيش مع 15 ثمرة تمر فقط يوميًا ، مما يمنح جسمك جميع المعادن والفيتامينات اللازمة لوجوده.

– تستخدم نواة ثمار التمر في صنع الصابون وحتى أدوات تحديد العيون، كما أن قلة قليلة من الناس لديهم حساسية من هذه الثمار.

– إن قلة الماء ومحتوى السكر العالي فيهما يمنحها فترة صلاحية تصل إلى عدة أشهر، تصل إلى عام إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

– لأن الشجرة وثمارها لها استخدامات كثيرة – من الغذاء إلى مواد البناء – يُعرف نخيل التمر باسم “شجرة الحياة” في الشرق الأوسط ، وهو الرمز الوطني للمملكة العربية السعودية.

– يمكن أن تظل بذور نخيل التمر خامدة لعقود حتى تظهر ظروف الماء والضوء المناسبين.

– تحتاج أشجار نخيل التمر إلى 100 يوم على الأقل من حرارة 100 درجة فهرنهايت ووفرة من الماء لإنتاج أفضل أنواع الفاكهة.

– هناك العديد من أنواع التمر المختلفة. الإمارات العربية المتحدة لديها أكثر من 199 نوعا مختلفا ، مع حوالي 44 مليون نخلة. الدولة المنتجة للتمور هي مصر حيث تشير الكتابة الهيروغليفية المصرية القديمة إلى سنوات مع صور لأشجار النخيل الكاملة، حيث تنمو الأشجار 12 سعفة جديدة في السنة.

– حوالي 3 في المائة من الأراضي الزراعية تغطيها أشجار النخيل، وتنتج أربعة ملايين طن في السنة مما أدى الى وجود أكثر من 200 نوع من التمور. المجدول ، كبير الحجم وشبيه بالكراميل ، هو الأصعب في النمو ، وبالتالي فهو من أغلى الأنواع للشراء.

– في حين أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر (حوالي 93 جرامًا لكل كوب) ، إلا أن العديد من الأصناف لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI) ، نظرًا لأن سكر الفاكهة يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

– تم ذكر التمور عدة مرات في الكتاب المقدس، وهي الفاكهة الأكثر ذكرًا في القرآن الكريم ، وربما أسلاف أقدم البذور المعروفة التي زرعت بنجاح في العصر الحديث.

– القبائل البدوية في الشرق الأوسط، الذين يأكلون نسبة عالية من التمر في نظامهم الغذائي، لديهم واحدة من أقل معدلات الإصابة بالسرطان.

– نخيل التمر من الأشجار شديدة التحمل للملوحة، وسوف تنمو بشكل جيد في التربة القلوية حيث لا تنمو النباتات الأخرى. يتم ريها أحيانًا بمياه المحيط.

– إن السعرات الحرارية العالية والقيمة الغذائية الممتازة، بالإضافة إلى قدرتها على الحفاظ عليها لفترات طويلة من الزمن، تجعل التمر رائعًا لوجبات الطعام الطارئة.