الفواكه المجففة بديلك المغذى للوجبات الخفيفة

كانت الفواكه المجففة والمكسرات جزءًا أساسيًا من نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي منذ القدم. تصنع الفاكهة المجففة عن طريق إزالة محتوى الماء الأصلي في الفاكهة من خلال طرق تجفيف مختلفة.

يعتبر الزبيب أكثر أنواع الفواكه المجففة شيوعًا، بما في ذلك الخوخ والتين والمشمش. يعتبر بديلاً صحياً للوجبات الخفيفة المالحة أو السكرية. بناءً على المظهر، من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن التمر فاكهة مجففة تقليدية. تحتوي التمور الجافة على نسبة عالية من السكر ورطوبة أقل مقارنة بـ التمور الطازجة، والتي يتم بيعها بشكل أكثر شيوعًا ويمكن تخزينها لفترة أطول.

وهذه هي فوائد الفواكه المجففة:

يعزز جهاز المناعة

 الفواكه المجففة مصدر جيد للمركبات النباتية مثل مضادات الأكسدة القوية.يحتوي التمر على أعلى تركيز لمضادات الأكسدة الفينول من بين الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والمشمش والعنب والخوخ. هذا يساهم في تقليل الضررالتأكسدي في الجسم. يوفر تعزيزًا لجهاز المناعة، مما يسمح للجسم بمكافحة العدوى والفيروسات بشكل أكثر فعالية. تظهر الأبحاث أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز واللوز قد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

بديل طبيعي للسكر الصناعي

 منذ سنوات عديدة تم تثبيط استهلاك الفواكه المجففة بسبب محتواها العالي من السكر. ومع ذلك، أظهرت العديد من التجارب والتجارب السريرية فوائدها الصحية المحتملة. مليئة بالألياف والبوتاسيوم ومختلف العناصر الغذائية المعززة للصحة، تساعد العديد من الفواكه المجففة على موازنة السكر عن طريق إبطاء الامتصاص وتقليل تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. تحتوي هذه الأطعمة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يعني أن استهلاكها لا ينبغي أن يسبب ارتفاعات كبيرة في مستويات الجلوكوز.

عظام صحية

 نظرًا لأن الفواكه المجففة غنية بالبروتينات والكالسيوم والمغذيات الدقيقة الأخرى، فإن لها تأثيرًا إيجابيًا على العظام وتساعد على تقويتها. يعتبر المشمش المجفف والتين والتمر والبرقوق مصدرًا ممتازًا للكالسيوم. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد معدن البورون الموجود في البرقوق في محاربة ظهور هشاشة العظام في وقت مبكر.

مفيد أثناء الحمل

  ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالحديد أمر حيوي لحمل صحي، كما أن المشمش المجفف يوفر كمية كبيرة من الحديد. ووجدت دراسة أن تناول التمر بشكل منتظم خلال الأسابيع القليلة المتبقية من الحمل قد يساعد في تسهيل اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى الولادة القيصرية.

يساعد على إنقاص الوزن

عند تناولها باعتدال، قد تساعد بعض الفواكه المجففة والمكسرات على إنقاص الوزن. تشير الدراسات إلى أن الجسم لا يمتص كل السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات مثل اللوز والجوز والفستق والكاجو مما يسمح بالحفاظ على لياقة الجسم دون زيادة الوزن. يساعد الزبيب المجفف والمشمش والتمر أيضًا على فقدان الوزن.