مائدة رمضان لا تكتمل من دون الفواكه المجففة والتمور، ليس لأنها عادة رمضانية معتادين عليها منذ القدم، وليس بسبب طعمهم الرائع فحسب، وإنما لفوائدهم العديدة لصحة الجسم، ولكن الفرحة لن تكتمل لأن للفواكه المجففة بعض الأضرار، سنتعرف في هذا المقال على فوائد و أضرار الفواكه المجففة في شهر رمضان.
الفواكه المجففة تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية وتقوم تلك الفواكه بتعويضه عما فقده من عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن خلال ساعات الصيام الطويلة، ولكنها تسبب بعض الأضرار للجسم بسبب تعرضها للتجفيف.
يُعرف التجفيف بأنه عملية يتم فيها إفقاد الماء الموجود بالفواكه لتبقى طازجة مدة أطول، وفي هذه العملية تفقد الفاكهة لونها الأصلي المميز، قديماً كانت عملية التجفيف تتم بطرق سليمة وصحية ولكن حديثاً ظهرت بعض الطرق الصناعية التي يتم فيها إضافة الألوان والمواد الحافظة والمنكهات إلى الفواكه المجففه لتبقى طازجة مدة أطول، وهذا هو السبب الرئيسي الذي جعل الفواكه المجففة مضرة بدرجة ما على الإنسان وصحته.
فوائد تناول الفواكه المجففه في شهر رمضان :
- تقوم بمنح الطاقة والحيوية للجسم بعدما فقدهم أثناء ساعات الصيام بسبب احتوائها على كميات عالية من السكريات.
- تقوم بحماية الصائم من الإمساك وتحافظ على نشاط الأمعاء بسبب احتوائها على كميات لا بأس بها من الألياف.
- تقدم للجسم العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة مثل الفوسفات والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم، إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ وب.
- تحافظ الفواكه المجففه على صحة القلب وتحميه من أمراض قلبية عديدة مثل السكتات والأزمات القلبية وغيرها.
أضرار الفواكه المجففه في شهر رمضان :
- تؤثر الفواكه المجففة بشكل سلبي على مرضى الربو والتهابات الشعب الهوائية والحساسية، بسبب احتوائها على عنصر ثاني أكسيد الكبريت الذي يستخدم أثناء عملية التجفيف لإعطائها اللون الأصلي المميز.
- التجفيف الصناعي يجعل الفواكه المجففه تفقد كمية كبيرة من فيتامين ج والذي يحتاج إليه الجسم في الوقاية والحماية من العديد من الأمراض الخطيرة.
- تحتوي تلك الفواكه المجففة على كمية كبيرة جدا من السعرات الحرارية مقارنة بنفس الفواكه وهي ثمار طازجة.
