يؤدي تجميد الأطعمة مثل الفاكهة و الخضروات إلى إطالة عمرها الافتراضي ، ولكن هل تفسد الأطعمة المجمدة في النهاية؟
,يمنع التجميد نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي ، لذلك بغض النظر عن المدة التي قضاها الطعام المجمد في المجمد ، فإنه لا يزال آمنًا للأكل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
إن استخدام الفواكه و الخضروات المجمدة ليس مناسبًا فحسب ، ولكنه مغذي أيضًا. قد تحتوي المنتجات المجمدة على مغذيات أكثر من المنتجات الطازجة ، وفقًا لدراسة أجريت في يناير 2015 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.
في حين أن تجميد طعامك يعرضك لخطر حرق المجمد وفقدان الجودة ، فهو طريقة آمنة للحفاظ على الطعام لفترة أطول من الوقت.
إليك مقدار الوقت الذي يستغرقه تجميد الفواكه و الخضروات للحصول على أقصى قدر من الجودة.
ما هي مدة بقاء الفاكهة المجمدة؟ عند شراء أي عنصر غذائي في قسم الفريزر في متجر البقالة ، يجب أن يكون على الملصق أو العبوة تاريخ “الأفضل إذا تم استخدامه بحلول”. هذا ليس تاريخ انتهاء الصلاحية – بدلاً من ذلك ، يشير هذا التاريخ إلى أن المنتج يتمتع بأكبر قدر من النكهة ويكون من أعلى مستويات الجودة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
إذن ، هل الفاكهة المجمدة تفسد؟ لا ، الفاكهة المجمدة لا تنتهي صلاحيتها أو تفسد.
أي طعام مجمد آمن للاستخدام لأن البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى لا يمكن أن تنمو في درجات حرارة تصل إلى 0 درجة فهرنهايت أو أقل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
لكن الفاكهة المجمدة تفقد جودتها بعد فترة، قد تتطور المنتجات المجمدة إلى حرق المجمد وتغييرات في التركيب عند التجميد لفترات طويلة من الزمن ، وفقًا لجامعة ولاية ميتشيغان. يحدث حرق المجمد عندما يتسرب الماء من طعامك المجمد.
وفقًا لمكتبة الكونجرس ، فإن الطعام الذي يحتوي على حروق في المجمد آمن للأكل ، لكن الطعم قد يتأثر.
ويمكنك منع حرق المجمد عن طريق التخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء من عبوات الطعام والحفاظ على الفريزر عند 0 فهرنهايت أو أقل.
