حجم سوق الفواكه المجففة سيصل إلى 10 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 بنمو قدره 5.2٪  

بلغ حجم السوق العالمي للفواكه المجففة 6.681 مليون دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تبلغ قيمته 10،321 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030 ، بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.2٪ من عام 2022 إلى عام 2030.

وتعتبر الفاكهة من المكونات الهامة للوجبات التقليدية لأنها غنية بالمغذيات الدقيقة والفيتامينات، وعلى الرغم من أن عمر الفاكهة قصير ، إلا أنه يمكن تجفيفها وتخزينها لفترة أطول من الوقت.

ويتم تحضير الفاكهة المجففة عن طريق استخلاص المحتوى الرطوبي الكامل للفاكهة. الفواكه المجففة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن.

وتُستهلك عادة كحلويات وسكريات طبيعية ووجبات خفيفة وكمكون في مجموعة واسعة من المأكولات.

ومع ذلك ، فقد تم دعم العمل من خلال زيادة الوعي الصحي فيما يتعلق بفوائد استهلاك الفاكهة المجففة.

وأدى تزايد شعبية هذه الفاكهة في منتجات الألبان والشوكولاتة والحلويات إلى زيادة الطلب في السوق.

وأصبحت الفواكه المجففة مؤخرًا واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة والمضافات إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية نظرًا لجودتها الغذائية الرائعة ونكهتها.

وتعتبر الفاكهة المجففة أيضًا جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن، وارتبط استهلاك الفاكهة المجففة بالوقاية من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.

علاوة على ذلك ، فإن الهدف الرئيسي لتجفيف الثمار هو تقليل الرطوبة مع منع نمو البكتيريا والحفاظ عليها من التعفن.