التأثيرات المذهلة لتناول العنب على الصحة والعمر

أظهر البحث الأخير بخصوص العنب الذي قام به الدكتور جون بيزوتو وفريقه من جامعة ويسترن نيو إنجلاند تأثيراته على الصحة والعمر، إذ اكتشف الفريق أن للعنب دور كبير في المحافظة على صحة الإنسان وفي إطاله عمره، وهو أمر لا تستطيع الكثير من أنواع الفواكه أن تقوم به.

وقام مجموعة من العلماء باجراء دراسة حول تأثير تناول العنب على الصحة والعمر ونشروها في مجلة Foods، حيث أظهرت الدراسة أن إضافة أقل من 2 كوب عنب يوميًا إلى نظام غذائي غني بالدهون، يمكن أن يساهم في الوقاية من مرض الكبد الدهني وإطالة العمر.

ولمن لا يعرف ما هو مرض الكبد الدهني من أخطر الأمراض التي تودي بحياة آلاف الأشخاص سنوياً، ويأتي للأشخاص الذين يشربون القليل من الكحوليات أو الذين لا يشربون ولكن لديهم التهابات في الكبد تتطور وتؤدي إلى فشل بالكبد ومن ثم الإصابة بمرض الكبد الدهني، وينتشر مرض الكبد الدهني غير الكحولي في جميع أنحاء العالم، وعلى الأخص في الدول الغربية، وتأتي الولايات المتحدة الأمريكية في مقدمة الدول الغربية، حيث تقدر أعداد الإصابة بها بالملايين.

وأشار بيزوتو إلى أن هذه الدراسات تضيف بُعدًا جديدًا تمامًا للمقولة القديمة “أنت ما تأكله”.

جدير بالذكر أن بيزوتو قام بتأليف أكثر من 600 دراسة علمية وقال في معظمها إن تناول العنب يمكن أن يغير في التعبير الجيني، واستفاض في الحديث وقال “هذا رائع حقًا.، وقامت الدراسة بتسجيل بعض الملاحظات الأخرى، تفيد بأنه عندما تم إضافة العنب إلى نظام غذائي عالي الدهون، عمل هذا على زيادة مستويات الجينات المضادة للأكسدة وتأخير الموت الطبيعي.

ونُشرت دراسة أخرى للدكتور بيزوتو وفريقه في مجلة مضادات الأكسدة العالمية الشهيرة، وكما جاء في المجلة “استهلاك العنب غيّر التعبير الجيني في الدماغ وكان له آثار إيجابية على السلوك والإدراك عند اتباع نظام غذائي غني بالدهون”

وقد أظهرت دراسة ثالثة قام بها الدكتور جيفري إيدل وفريقه ونشروها في مجلة Food & Function، أن العنب لم يقوم بإحداث تغييرات في التعبير الجيني فحسب، فإن العنب أيضاً له دور كبير ومهم في عملية التمثيل الغذائي.