يعد العنب فاكهة من أشهر الفواكه الموجودة منذ القدم والذي كان منتشراً في منطقة الشرق الأوسط على الأخص، كما أن الرومان والمصريين القدماء كانوا يستخدمونه قديماً من أجل صنع النبيذ، أما حالياً فنجد أن معظم دول العالم تقوم بزراعته، ليس لمذاقه الرائع فحسب ولكن بسبب الفوائد العديدة التي يقدمها للإنسان.
ولكن على الرغم من كل هذا نجد العديد من الأفراد تتجه لتناول فاكهة أخرى بشكل أكبر من العنب، رغم أنه أكثر أهمية منهم، ومن أمثلة تلك الفواكه التوت والطماطم، وهناك العديد من الأطباق التي يمكن إضافة العنب إليها وهناك أكثر من شكل يمكن تناول العنب به، مثل تناوله كعصير أو ضمن أكله أخرى أو بشكل مباشر، وتعد وصفة العنب المحمص أحد أجمل الوصفات التي يجب ألا يفوتها عشاق العنب.
طريقة تحضير العنب المحمص
مكونات الوصفة
-
نصف كيلو عنب بدون بذر
-
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
-
تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
-
وضع ورق البرشمان على صينية خبز مطوية.
-
إزالة العنب من السيقان وإزالة البذور.
-
وضع حبات العنب على الصاج ورش زيت الزيتون.
-
تقليب المكونات معاً إلى أن تغلف حبات العنب بزيت الزيتون
-
تحميص العنب لمدة 22 دقيقة حتى تنقسم القشرة وتتخلص من القليل من العصير.
-
تبريد العنب في درجة حرارة الغرفة قبل تناوله أو تجميده لاستخدامه في وقت لاحق.
فوائد تناول العنب باستمرار
-
يحتوي العنب على مجموعة كبيرة من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي لها دور كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم
-
يحتوي العنب على مجموعة من المركبات والعناصر التي تساهم في تعزيز صحة الشرايين والقلب، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يعملان على تنظيم عمل القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ضبط وتنظيم مستويات ضغط الدم.
-
يحتوي العنب على عنصر الحديد بكميات كبيرة وهو ما يجعل له قدرة رائعة في علاج فقر الدم
-
يحمي العنب من الإمساك ويحسن من عملية الهضم بسبب محتواه العالي من الأليف
-
يعمل العنب على تعزيز مناعة الجسم بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة
