تعتبر فاكهة الأفوكادو من الفواكه الاستوائية، حيث تتميز بشكلها الغريب ومذاقها الفريد.
وبالإضافة إلى فوائدها العجيبة ، واستخداماتها العديدة ، فمن الصعب الحفاظ عليها طازجة، وهذه هي طريقة مميزة ولحفظها دون أن تسود ولفترة طويلة.
نقوم بحفظ الافوكادو المقطع في وعاء من الماء، مع الحرص على أن يكون الجانب المقطع مغمور بالماء. حيث إن هذه الحيلة تُستخدم دائماً لإبقاء الافوكادو طازجاً في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
نصائح لحفظ الافوكادو في الثلاجة:
1- في حال كنت تتناولين أو تستخدمين نصف الافوكادو فقط، إختاري دائماً النصف الذي لا يحتوي على النواة، وأبقي النواة في الجزء الثاني لحفظه في الثلاجة.
2- في حين أن النواة لا تؤثر على طعم الافوكادو وعلى حفظه لوقت طويل، إنما يمكن أن تمنع الهواء أو الاكسجين من الوصول الى جزء صغير من الأفوكادو مما يمنع بالتالي تحولها للون الاسود.
3- لا تستخدمي زيت الزيتون لحفظ الافوكادو المقطع في الثلاجة، حيث إنه لا يمكن أن يمنع الاكسجين من الوصول الى الافوكادو 100%.
الجدير بالذكر أن من الأفوكادو يحتوى على مجموعة من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، حيث أنه يختلف عنها بكونه أقل من ناحية محتواه من الكربوهيدرات وأعلى بالدهون، أشارت العديد من الدراسات والأبحاث إلى العديد من فوائد الأفوكادو التي تعود على صحة الإنسان، وفيما يلي أهمها:
فقدان الوزن أو زيادته والتخلص من النحافة
مفيد جداً لصحة القلب والشرايين
مصدر غني للدهون المفيدة الصحية
ماسك الأفوكادو مهم للبشرة الجافة
الأفوكادو مهم في مكافحة السرطان
تغذويًا فهو يعد حصة من حصص الدهون حيث تمدنا الحصة منه (1/6 أفوكادو حجم وسط) بما يقارب 5 غم دهن، و 45 سعر حراري.
وتوفر ثمرة الأفوكادو ما يقارب 20 نوع من الفيتامينات والمعادن المختلفة، منها البوتاسيوم وحمض الفوليك، وكل من فيتامينات ب، وج، وه، وأ، واللوتين، كما ويحوي العديد من المكونات الكيميائية التي تعمل عمل مضادات الأكسدة وتعزز مناعة الجسم.
