تسبب الفواكه مثل الكيوي والأناناس شعورًا بالوخز في الفم بسبب وجود إنزيم يسمى البروميلين.
ويُعرف البروميلين أيضًا باسم “بروتياز” ، وهو إنزيم هضمي يساعد على تكسير البروتينات.
عندما نأكل الكيوي أو الأناناس ، يتفاعل البروميلين مع بروتينات الفم. هذا يتسبب في إطلاق مواد كيميائية تسمى الهيستامين. يسبب الهيستامين بدوره شعورًا بالوخز أو الحرق في الفم.
يمكن أن تختلف شدة الوخز من شخص لآخر. بعض الأشخاص قد لا يشعرون بأي إزعاج على الإطلاق ، بينما قد يشعر الآخرون بألم شديد.
هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل شعور الوخز في الفم عند تناول الكيوي أو الأناناس. يمكنك:
تناول الفواكه ببطء. سيساعد ذلك على إعطاء البروميلين وقتًا أطول لهضم البروتينات في الفم.
تناول الفواكه مع الحليب أو الزبادي. يمكن أن يساعد البروتين في الفم في تحييد البروميلين.
تناول الفواكه المطبوخة. يقلل الطهي من نشاط البروميلين.
إذا كنت تعاني من حساسية من الكيوي أو الأناناس ، فيمكنك تجنب تناولها تمامًا. يمكن أن تسبب الحساسية ردود فعل خطيرة ، مثل تورم الحلق أو صعوبة التنفس.
