الإفراط في تناول الأطعمة الصحية يسبب زيادة الوزن

أثبتت دراسة حديثة أجرها أخصائي التغذية المسجل في النظام الصحي بجامعة لويولا “بروك شانتز” أن الإفراط في تناول الفواكه والخضروات يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن، وعلى الرغم من أن هذه الأطعمة صحية ومفيدة للإنسان، إلا أن تناولها بشكل زائد عن الحد، لدرجة أن تكون سعراتها الحرارية غير متوافقة مع السعرات الحرارية المحددة لطبيعة كل جسم، بحيث تكون زائدة عن الحد، مما يدفع الجسم، لتخزين السعرات الحرارية الزائدة وتحويلها على هيئة دهون.

وقال شانتز: “في حين أن الفاكهة مغذية، فإن الإفراط في تناولها حتى من الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، فالمفتاح الوحيد للوصول للوزن المثالي هو أن تستطيع أن تتحكم في أحجام حصص الأطعمة التي تتناولها.”

وتابع قوله “إنه من السهل جدًا على الناس الإفراط في تناول الأطعمة الصحية وغير الصحية، ولكن الكثير من الناس لا تعلم، أن الوزن يتقلب بناءً على مفهوم أساسي، الطاقة في مقابل الطاقة الخارجة، فإذا كان إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها أعلى من الطاقة التي تحرقها في يوم واحد ، فسوف يزداد وزنك، وإذا كان أقل ، فسوف تفقد الوزن”

وأشار شانتز، أن الكثير من مرضاه كانوا لا يعرفون لماذا لا يفقدون الوزن، رغم أنهم لا يأكلون سوى طعاماً صحياً من وجهة نظرهم، وبعد ذلك تبين له بعد حديثهم عن نمط غذائهم اليومي، أنهم يقومون بتناول الفاكهة طوال اليوم دون وجود أي رقيب.

واقترح شانتز على مرضاه الحد من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، مثل البازلاء والذرة والبطاطس، بالإضافة إلى ذلك، طلب من مرضاه القلق بخصوص الأطعمة الخالية من الدهون تماماً، لأن طبيعة أجسامنا تحتاج إلى الدهون الصحية حتى تستطيع القيام بأهم الوظائف.

وبالنسبة للفواكه، فقد طلب من مرضاه أن تتناول الفواكه بشكل يومي، على أن تكون هذه الفواكه قليلة السعرات الحرارية، ومناسبة لأنظمة الريجيم، فضلاً عن أنها تكون قليلة السكر، وأوصاهم بشدة بتناول هذه الفواكه ضمن سعراتهم الحرارية التي تساعدهم على فقدان الوزن، على أن يتم تناول الفواكه في شكل خمس حصص طوال اليوم، والحصة هي مقدار مايمكن حملة في قبضة اليد.