تناول الخضار والفاكهة يساعد في تقليل مخاطر الوفاة بين اليابانيين

في المسح الأول من نوعه ، تم التأكد من أن تناول الخضار والفاكهة يساعد في تقليل مخاطر الوفاة بين اليابانيين الذين يتناولونها يوميًا.

وأصدر فريق من الباحثين من المركز الوطني للسرطان وجامعة مدينة يوكوهاما نتائجه لدعم أهمية المحاصيل ، بينما تم التأكيد تقليديًا على آثارها الصحية المحتملة.

وقال أتسوشي جوتو ، أستاذ علم الأوبئة في كلية الدراسات العليا لعلوم البيانات بالجامعة ، والذي شارك في البحث: “إنها المرة الأولى التي يتم فيها الإبلاغ عن تأثيرات واضحة لاستهلاك الخضار والفاكهة على مخاطر الوفاة في دراسة تستهدف اليابانيين”.

من خلال تتبع أكثر من 90 ألف فرد في اليابان لمدة 20 عامًا ، تم توضيح العلاقات بين تناول الخضروات والفواكه واحتمال الوفاة من خلال أحد أكبر الاستطلاعات في البلاد.

ونظرًا لأن الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية ، يُقال إنها مفيدة للصحة.

وجدت الأبحاث السابقة التي أجريت على أفراد في أوروبا والولايات المتحدة بالفعل أن تناول الخضار والفاكهة يقلل من خطر الموت، لكن تأثير أكل المحاصيل على احتمال وفاة الآسيويين ظل غير واضح ، لأن خلفياتهم الجينية وأنماط حياتهم مختلفة.

وأجرى الفريق استبيانًا حول العادات الغذائية لحوالي 95000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 40 و 69 عامًا في 11 موقعًا حضريًا وريفيًا على مستوى البلاد في عامي 1995 و 1998.

وتم تقدير كمية وتكرار استهلاكهم للخضروات والفواكه ، بحيث يمكن تقسيم المستجيبين إلى خمس مجموعات بناءً على مآخذ الخضار وأيضًا إلى خمس مجموعات بناءً على تناول الفاكهة، ثم تم تقييم مخاطر وفاتهم.

وتوفي حوالي 24000 فرد خلال فترة البحث التي استمرت 20 عامًا. وفقًا للنتائج ، فإن أولئك الذين يأكلون المزيد من الفاكهة هم أقل عرضة للهلاك بنسبة 8 إلى 9 في المائة من أولئك الذين يستهلكون القليل من المحاصيل. لوحظ تحسن في المخاطر بنسبة 7 إلى 8 في المائة بين الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضروات أيضًا.

وبالإشارة إلى نتائج التحليل ، خلص الباحثون إلى أن الاستهلاك اليومي لما لا يقل عن 300 جرام من الخضار أو 140 جرامًا على الأقل من الفاكهة سيسهم في تقليل مخاطر الوفاة.