طريقة تحضير هريسة الفاكهة المجففة

تعتبر الفواكه من أهم المأكولات التي يجب أن نتناولها، لأنها تقدم للجسم العديد من الفوائد، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمركبات، التي تساهم في دعم المناعة وتقوية الصحة العامة.

لذلك تقدم لكم مجلة مثمر في هذا التقرير وصفة مبتكرة من الفواكه موجودة في المطبخ الأمريكي تحت اسم Fruit Leather (طريقة تحضير هريسة الفاكهة المجففة)

• وقت التحضير: 1 ساعة

• درجة الحرارة : 140-145 درجة

• وقت الجفاف : 4-10 ساعات

• مدة الحفظ: 3 أشهر في حاوية محكمة الإغلاق، و 6 أشهر في حالة التجميد

مكونات الوصفة

يمكن تحضير وصفة الـ Fruit Leather باستخدام جميع أنواع الفواكه (باستثناء الليمون والجريب فروت)، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم :

• الفراولة ويفضل أن تكون الفراولة جاهزة، ولكن يمكن استخدام الفاكهة المجمدة كذلك، ولكن يجب التأكد من إذابتها بالكامل أولاً!

• عصير الليمون سيساعد ذلك على تفتيح النكهة إذا كانت فاكهتك!

• السكر أو العسل للتحلية وللتخلص من نسبة الحموضة الموجودة في الفاكهة، وبالنسبة للكمية المحددة لكل كوبين من الفاكهة هي ملعقتين كبرتين من السكر والعسل.

طريقة التحضير

1. اختيار الفاكهة الناضجة أو الناضجة قليلاً

2. شطفها جيداً تحت المياه وإزالة الأجزاء التالفة منها

3. تقشير الفواكه ذات القشرة القاسية مثل التفاح الشتوي والبرتقال والخوخ والكمثرى والتخلص من البذور الموجودة بداخل الفاكهة

4. تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء عميق مع كمية مناسبة من المياه

5. ترك الفاكهة على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الثمرة طرية

6. بعد غلق اللهب يتم نقل الفواكه في وعاء آخر وبعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والسكر أو العسل

7. يتم هرس المكونات معاً بشدة حتى تتجانس ويصبح قوامها شبه الكريمة

8. تترك حتى تجف وبعد ذلك يتم تناولها أو وضعها في المبرد عدة ساعات قبل تقديمها للأطفال

لماذا يجب تحضير وصفة هريسة الفواكه المجففة ؟

تعتبر هذه الوصفة من ألذ الوجبات الخفيفة التي ينجذب إليها الكبير والصغير، كما أن تحضيرها من أسهل ما يمكن ولا يتطلب أي مجهود يذكر، علاوة على ذلك فهي غير مكلفة بالمرة، حيث يمكن تحضيرها من أي نوع فاكهة متواجد بالمنزل، ما عدا الليمون والجريب فروت.