تناول الخضار والفواكه يقلل من خطر الموت بنسبة 10٪

أكد مجموعة من العلماء اليابانييون في تقرير لهم أن تناول الخضار والفواكه بشكل منتظم وبكميات مناسبة يقلل من خطر الوفاة بنسبة 10%، وعلى الأخص أنواع الخضار والفواكه التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات،

الاستهلاك المنتظم لكميات كافية من الخضار والفواكه الغنية بالألياف الغذائية، وتم نشر التقرير على الموقع الإلكتروني للمركز الوطني للسرطان في اليابان في يوم 11 سبتمبر لعام 2022.

وقام العلماء بعمل الدراسة في بداية التسعينيات من القرن الماضي، مستغلين في ذلك

حوالي 95 ألف مقيم في 11 محافظة يابانية، بما في ذلك طوكيو، وكانت أعمار جمهور الدراسة تقع بين 40 و 60 عامًا، وتم التركيز على نظامهم الغذائي وكمية الخضار والفواكه المستهلكة يوميًا، كما تم تقسيمهم جميعًا إلى خمس مجموعات حسب حجم استهلاك الخضار والفواكه.

توفى حوالي 24 ألف شخص من أصل 95 ألفًا حتى الآن، وبناء على ذلك قام العلماء بجمع الإحصاءات وإقامة صلة بين تفضيلات الطعام والتعرض للوفاة.

وتوصلت الدراسة إلى أن المجموعة التي تناولت كميات كبيرة من الخضار والفواكه كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 8-9٪، مقارنة بالمجموعة التي تناولت كميات قليلة من الفواكه والخضراوات.

في الوقت نفسه، بالنسبة للوفيات الناجمة عن أمراض القلب، انخفض هذا الرقم على الفور بنسبة 13٪. أما بالنسبة للأشخاض التي تناولت الخضار  والفواكه، كان خطر الموت أقل بنسبة 7-8٪.