يعتبر الأفوكادو من الفواكه المميزة والتي تفيد الصحة بالعديد من الأشياء، كما أنه يختلف عن باقي أنواع الفواكه من حيث أنه يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات وكمية كبيرة من الدهون الصحية.
وهناك العديد من الفوائد التي يقدمها الأفوكادو للصحة مثل الحفاظ على صحة القلب والشرايين، محاربة العديد من أنواع السرطانات، منع امتصاص الكوليسترول بالجسم، ويمكن أيضاً استخدامه في زيادة الوزن أو النحافة على حد سواء فلكل منهم طريقة معينة يجب اتباعها وفق خطة مدروسة بعناية.
لذلك نجد العديد من الأشخاص حول العالم يستخدمونه بأشكال مختلفة سواء عصير أو يتناولونه بشكل مباشر أو يكون جزءاً من العديد من وصفات الحلو الشهية، فهناك بعض الأشخاص الذين قاموا بتحويل الأفوكادو إلى آيس كريم.
على الرغم من أن تطبيقات الحلوى التي يتم فيها استخدام الأفوكادو أقل شيوعًا بالنسبة للمطبخ الأمريكي، إلا أنها ليست جديدة في المطابخ الأخرى كما في دولة المغرب، إذ ينتشر بالمغرب المحلات التي تبيع عصير الأفوكادو الطازج في كل مكان، وتحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان.
أما في البرازيل يستخدمونه مع الآيس كريم وعصير الليمون لصنع آيس كريم يسمى كريم دي أباكيت ، في سابور برازيل. في بعض الأحيان يتم تناولها بالملعقة ، وفي أحيان أخرى مثل اللبن المخفوق ، مثل هذا المزيج من الحلوى شائع أيضًا في الهند وإندونيسيا وفيتنام والفلبين.
وصفة الآيس كريم بالافوكادو
مكونات الوصفة
-
4 حبات أفوكادو
-
1 كوب عسل نحل
-
كوب من حليب جوز الهند
-
3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
-
ملعقة ملح صغيرة
طريقة تحضير الآيس كريم بالافوكادو
يتم تقشير حبات الأفوكادو ثم هرسها جيداً إلى أن تصبح ناعمة وبعد ذلك يتم مزج العسل وخلطه جيداً مع الأفوكادو المهروس، والخطوة التالية هي بإضافة حليب جوز الهند إلى المزيج، والتحريك بملعقة معدنية عدة مرات إلى أن يصبح القوام مثالي، وبعد ذلك يتم وضع الأيس كريم في وعاء زجاجي وتجميده في الفريزر عدة ساعات قبل تناوله.
عصير الأفوكادو
مكونات الوصفة
-
حوالي 2 إلى 3 كوب لبن بارد
-
1 حبة من الأفوكادو
-
3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل
