طريقة عمل حلوى العاشوراء في المنزل بخطوات سهلة

يحتفل المسلمون غداً الإثنين بيوم عاشوراء والذي يوافق العاشر من شهر محرم لسنة 1444 هجرياً والذي يقابله يوم 8 من شهر أغسطس لسنة 2022 ميلادياً.

ويحب المسلمون بصيام هذا اليوم على الأخص لأن رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم قد حثنا على أهميته وفضله إذ قال (صيام يوم عاشوراء أحتسب على الله أن يكفر السنة التي قبله) صحيح مسلم.

وأكد العلماء المسلمون على ضرورة التوسعة على النفس والأهل يوم عاشوراء لأنه سنةٌ مستحبة، لقول النبي صلى الله عليه وسلم “مَنْ وَسَّعَ عَلَى نَفْسِهِ وَأَهْلِهِ يَوْمَ عَاشُورَاءَ وَسَّعَ اللهُ عَلَيْهِ سَائِرَ سَنَتِهِ” رواه ابن عبد البر.

ويعتبر الفاطميون هم أول من أدخل مظاهر الاحتفال بيوم عاشوراء على المسلمين، وتعد حلوى عاشوراء من أهم مظاهر الاحتفال بهذا اليوم، وتوضح مجلة مثمر اليوم الطريقة الصحيحة لتحضيرها.

مكونات الوصفة :

• 2 كوب من القمح.

• 8 أكواب من المياه.

• 4 أكواب من السكر.

• 2 كوب من الزبيب.

• كوب كامل من التين المجفف والمشمش المجفف المقطع.

• كوب كامل من الحمص.

• كوب كامل من الفاصولياء البيضاء.

• نصف كوب من الأرز.

• 5 ملاعق كبيرة من حب الرمان.

• 6 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم.

• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

• 2 ملعقة من قشر البرتقال أو قشر الليمون.

• نصف ملعقة من القرفة.

طريقة تحضير الوصفة :

• نقع القمح في وعاء به ماء لمدة 8 ساعات ونفس الشيء على الفاصولياء والحمص والزبيب

• تصفيه القمح من المياه ومن ثم وضعه في وعاء على النار به ماء ويترك حتى يغلي لمدة 13 دقيقة، وبعد ذلك يتم تهدئة النار ونتركه ينضج لمدة 25 دقيقة أخرى

• تصفيه الفاصولياء والحمص من المياه ثم وضعهم في قدر على النار به ماء لمدة 4 دقائق إلى أن يصبح ملمسهم طري.

• غسل الأرز وتصفيته ثم إضافته إلى القمح المغلي وترك الخليط على النار لمدة 14 دقيقة إلى أن يتحول إلى قوام كثيف يشبه حساء الكريمة.

• إضافة الفاصوليا إلى خليط القمح والأرز وترك الوعاء يغلي لمدة دقيقتان

• وضع السكر حسب الرغبة مع التقليب المستمر

• تقطيع قشر الليمون أو البرتقال إلى قطع صغيرة جداً ثم إضافته إلى الخليط مع كمية مناسبة من ماء الورد.

• إضافة قطع الفواكه المجففة والزبيب إلى الخليط وتركه يغلي لمدة 3 دقائق قبل غلق النار.

• ترك الخليط ليهدأ ثم توزيعه على أطباق خاصة بالتقديم.

• يتم تزيين الوجه ببعض حبات الرمان والقرفة.

• وضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل أن يتم تقديمه للأهل والضيوف.