يُعد التمر من الفواكه التي تتمتع بفوائد رهيبة وكبيرة، وهو من ثمار أشجار الخيل وتنتشر زراعته في دول الشرق الأوسط.
ويعد من أقدم أنواع الفاكهة في العالم، يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز، وخصائص مضادة للالتهابات والعدوى ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (C) وفيتامين (A) وفيتامين (ب).
أما الرطب هي أيضاً ثمار شجرة النخيل وتأتي بعد مرحلة البسر ويأتي بعد الرطب التمر، تتميز الرطب بقشرتها الطرية بعض الشيء ويوجد فيها نسبة مرتفعة من الماء.
وتحتوي الرطب على الكربوهيدرات وحمض الفوليك والألياف والقليل من السعرات الحرارية.
وهناك فروق بسيطة بين الرطب والتمر والتي سترصدها مجلة مثمر في هذا التقرير:
- تحتوي الرطب على نسب عالية من الماء وسهولة زوال القشرة عن اللب، بينما التمر فيحتوي على نسبة أقل من الماء ويتميز بقشرته الخارجية المتجعدة والجافة.
- يحتوي التمر على قيمة غذائية عالية ومركزة أكثر من القيمة الغذائية التي تحتويها الرطب وذلك لاحتواء الرطب على ما يقارب 52% من الماء بينما التمر فيحتوي على 12% من الماء.
- تحتوي الرطب على 27% من الكربوهيدرات بينما التمر فيحتوي على ما يقارب 57% من الكربوهيدرات.
- تحتوي الرطب على نسبةٍ قليلة من السعرات الحرارية بينما يحتوي التمر على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية حيث تقدر نسبة هذه السعرات في التمر ضعف ما تحويه الرطب.
- تحتوي الرطب على نسبةٍ عالية من حمض الفوليك أي ضعف ما يحتويه التمر.
- تُحفظ الرطب في أكياسٍ مخصصة في الثلاجة لمدة ثلاث أسابيع بينما التمر يُحفظ في الثلاجة لمدة سنة كاملة.
