5 أنواع من الأطعمة لا يمكن تخزينها مع بعضها بعضاً

في حين أنه قد يبدو من الممارسات الشائعة تخزين الفواكه والخضروات في الدرج بالثلاجة أو في وعاء الفاكهة على المنضدة ، فإن القيام بذلك قد يؤدي في الواقع إلى إفساد تلك الأطعمة.

وهناك بالفعل أطعمة يجب ألا تخزنها بالقرب من بعضكما البعض بفضل الإيثيلين ، والتي يمكن أن تدمر الأطعمة الأخرى من حولها.

الإيثيلين هو هرمون غازي ينبعث من فواكه وخضروات معينة عندما تنضج. وفقًا للرابطة الدولية لمواد نمو النبات ، يتم إنتاج الإيثيلين في جميع النباتات العليا ، وعادة ما يختلف بناءً على نوع الأنسجة التي يحتوي عليها المنتج.

لهذا السبب من الضروري تخزين المحاصيل المنتجة للإيثيلين بعيدًا عن المحاصيل الحساسة للإيثيلين.

وقد يبدو الإيثيلين مخيفًا ، لكن ليس هناك قلق، إنه طبيعي تمامًا، إنه غاز يساعد على إنضاج الفاكهة أو الخضار للحصول على هذا المنتج العصير المثالي الذي نعرفه ونحبه جميعًا، وفيما يلي ترصد مجلة مثمر بعض الفاكهة المنتجة لهذا الغاز:

تفاح

من المحتمل أن يكون التفاح أحد أكثر منتجي الإيثيلين شيوعًا، لذا احتفظ به بعيدًا عن منتجاتك الأخرى! ومع ذلك، فإن المثير للاهتمام بشأن التفاح هو كيفية تأثير الإيثيلين عليه بناءً على مدة حصاد التفاح.

وإذا تم قطف التفاح قبل بلوغ الذروة في الحصاد، فقد يتسبب الإيثيلين في حرق التفاح، مما يجعل القشر يتحول إلى اللون البني.

ويدوم التفاح ثلاثة أسابيع في المخزن ، أو من 4 إلى 6 أسابيع في الثلاجة ، أو 8 أشهر في الفريزر.

افوكادو

لا تنضج الأفوكادو على الشجرة، وهذا هو السبب في أن اختيار الأفوكادو المثالي يعد محنة صعبة للغاية.

ويحدث إنتاج الإيثيلين بعد قطف الأفوكادو من الشجرة، وسيزداد مع استمرار نضج الأفوكادو.

وتنضج الأفوكادو عندما تشعر بأنها طرية ويصبح لون البشرة داكنًا، وعادة ما تستمر لمدة 3 أو 4 أيام فقط في الثلاجة.

موز

يتم تحرير الإيثيلين الموجود في الموز من الساق ، لذلك يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا عن طريق لف السيقان بلفافة بلاستيكية.

ونظرًا لأن إنتاج الإيثيلين يحدث بسرعة ، فمن المهم أن يتعرض الموز لقليل من التعرض لثاني أكسيد الكربون من أجل تأخير إطلاق الإيثيلين.

ومن أجل منع نضج الموز أثناء النقل ، يتم استخدام صناديق خاصة أو غرف إنضاج.

المانجو

في حين أن إنتاج الإيثيلين للمانجو أقل مقارنة بالفواكه الأخرى ، إلا أنه لا يزال ينضج من الغاز.

ويمكن أن يبقى المانجو في المخزن لمدة 3 إلى 5 أيام ، أو حتى أسبوع واحد في الثلاجة، يمكن تخزينها في الفريزر لمدة 6 إلى 8 أشهر.

إجاص

على غرار المانجو ، تنضج الكمثرى بشكل أسرع عند تعرضها لدرجات حرارة أكثر دفئًا ، ولكن بوتيرة أسرع بكثير.

ووضع الكمثرى في بيئة أكثر برودة سيقلل من إنتاج الإيثيلين، ويمكن أن تستمر الكمثرى من يوم إلى يومين بمجرد نضجها في المخزن، وستستمر من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة ، أو شهرين في الفريزر.