لطالما كان حليب جوز الهند و حليب اللوز متاحين كبدائل ألبان لمقاومة اللاكتوز ، ولكن مع تفاقم أزمة المناخ ، بدأ عدد متزايد من الناس في الوصول إليهم للحد من تأثيرهم على البيئة.
ومع ذلك ، لا يتمتع أي منهما بسمعة طيبة بشكل خاص بين العاملين في مجال الاستدامة، أحدهما مرتبط بإزالة الغابات على نطاق واسع وممارسات العمل غير الأخلاقية ؛ تم إلقاء اللوم على الآخر في الجفاف في كاليفورنيا.
وفيما يلي تفصيل لكيفية تأثير كل من حليب جوز الهند و حليب اللوز على الكوكب ، بالإضافة إلى تأثيره على الحياة البرية المحلية والبشر.
حليب جوز الهند هو عنصر قديم يستخدم على نطاق واسع في المطابخ العالمية.
اليوم ، يتوفر بالكرتون أو العلبة – فالأولى مخففة بدرجة أكبر وبالتالي فهي مناسبة للشرب والأخيرة تستخدم في الغالب للطهي.
ومن المتوقع أن يشهد حليب جوز الهند ، رابع أكثر أنواع الألبان البديلة شيوعًا في الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2020 ، نموًا في السوق العالمية بنسبة 13.9٪ بين عامي 2021 و 2028.
ويعتبر حليب جوز الهند أقل تلويثًا واستهلاكًا للمياه من حليب البقر – حتى جوز الهند ينمو على الأشجار التي تحبس الكربون – ولكن يتم انتقاده لاستخدامه للأراضي وممارساته في العمل.
ويعتبر تأثير إنتاج جوز الهند على الأرض والحياة البرية أكبر مأزق للسلعة. اعتبارًا من عام 2020 ، بلغت مساحة الأرض المخصصة لزراعة جوز الهند 30.4 مليون فدان على مستوى العالم.
واحتلت محاصيل نخيل الزيت (لزيت النخيل) 47 مليون فدان. غالبًا ما تتم مقارنة منتجات جوز الهند بزيت النخيل لأنها تسبب قدراً مماثلاً من الخراب في النظم البيئية المهمة.
في الواقع ، على الرغم من السمعة السيئة لزيت النخيل ، فإن تأثير زراعة جوز الهند على الحياة البرية أسوأ.
باستخدام بيانات من الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة ، يقدر الباحثون أن جوز الهند يهدد 18.33 نوعًا لكل مليون طن من الزيت المنتج.
وهذا رقم مذهل يزيد بمقدار 14.21 نوعًا لكل مليون طن عما يهدده إنتاج زيت الزيتون ، و 14.54 نوعًا لكل مليون طن أكثر من المهددة من إنتاج زيت النخيل ، و 17.05 نوعًا لكل مليون طن أكثر مما يهدده إنتاج فول الصويا.
