تعتبر الورود من أكثر الأزهار شعبية في العالم ، ولكن لا يعرف الكثيرين أن للورود ثماراً تسمى بثمار الورد البري، ولكنها ليست شائعة الإنتشار وهذا أمر مؤسف، لأنها تزخر بفيتامين ج المفيد للصحة بشكل كبير، ويطلق على ثمار الورد البري لقب الدليك، وعادة ما يكون لونها أحمر أو برتقالي، ولكنها يتراوح لونها في كثير من الأحيان بين اللون الأرجواني الداكن إلى الأسود في بعض الأنواع، وتبدأ هذه الثمرة العجيبة في النمو في أوائل الصيف وتنضج في أواخر الصيف حتى الخريف.
ووفقاً للدراسات والأبحاث التي تناولت هذه الفاكهة الغير شائعة، فإن جميعها قد توصل إلى أن هذه الفاكهة تعتبر مصدرًا رائعًا لفيتامين سي المشتق من الغذاء، لذلك ينصح الكثير من الأطباء مرضاهم بتناول هذه الفاكهة أو تضمينها في وجباتهم المختلفة، كنوع من التغيير وكسر الروتين، وذلك لأنها فاكهة لها مذاق رائع مع أنها حامضة قليلاً، كما أنها تقدم للجسم العديد من الفوائد.
وفي الآونة الأخيرة، ظهرت الكثير من الوصفات التي كان الدليك جزءاً أساسياً فيها، على سبيل المثال، هناك من يقوم بعصرها، ويرشها على الأرزق والبيض المخفوق، وهناك من يستخدمها لتفتيح نكهة الطبق، بينما ذهب البعض لاستخدامها في أصناف الحلويات، فهمنهم من استخدمها عند تحضير التورتة، بينما عمل آخرين على استخدامها في الخبز أو الفطائر الهشة.
وينصح خبراء الطبخ المستهلكين، أنه عند الاستعانة بالدليك لصنع الوصفات، يجب أن يتم تجنب طبخه لفترات طويلة، لأن الحرارة تدمر فيتامين سي، ومن بين أهم الوصفات المستخدمة للدليك، هي وصفة شاي الورد الشهيرة، ستخبركم مجلة مثمر بطريقة تحضيرها، على حسب ما جاء في موقع mind body green.
وصفة شاي الورد
تعتبر هذه الوصفة مثالية لبداية الخريف وفي فصل الشتاء، لأنها تجلب الدفء، الراحة، الأمان، والإطمئنان، كما أن سعراتها الحرارية ليست مرتفعة، لذلك فهي صحية ومذاقها رائع في نفس الوقت.
مكونات الوصفة
-
1 ملعقة كبيرة من ثمار الورد البري “الدليك”
-
1 كوب ماء
طريقة التحضير
-
وضع الماء في إناء وتركه على النار حتى يغلي.
-
يُرفع عن النار ويُسكب فوق ثمار الورد البري.
-
تركه لمدة 5-10 دقائق.
-
صبه في أكواب والاستمتاع بتذوقه.
