الفايتوستيرول .. مادة غنية بالفوائد توجد في المكسرات والبذور

يعتبر الفايتوستيرول مادة توجد في المكسرات والبذور، فهي مجموعة من السيترويدات الكحولية والفيتوكيميكال الطبيعية والتي تنتج من قبل النباتات.

الفايتوستيرول .. مادة غنية بالفوائد توجد في المكسرات والبذور

وتشير الأبحاث إلى أنه ومع اعتماد نظام الأكل الحديث، ظهرت العديد من الأمراض المختلفة مثل نقص فيامين “د” نظراً لقلة استهلاكه

والفايتوسترول هو الذي يقابل الكوليسترول في عالم الحيوان وكلمة الفايتو تعني النبات، ويعتبر أول المكتشفين للفايتوستيرول هم السويديون واستخرجوه من أشجار الصنوبر.

في عام 2005 أشار باحثون من المجلة الأمريكية للزراعة وكيمياء الأطعمة إلى أن أغنى مصادر الفايتوستيرول هي بذور السمسم ثم الفستق ثم بذور دوار الشمس ثم بذور القرع ثم اللوز

في العالم العربي تعرف أكثر البذور الغنية به مثل حب الرشاد والحبة السوداء والسمسم والشمر والكتان وبذور دوار الشمس وثمار الدوم والخروب والنبق

تلك المادة لا توجد إلا في النبات، وهي تعمل كمضاد للكوليسترول الذي لا يتواجد إلا في المصادر الحيوانية.

وتكمن أهميتها في النظام الغذائي الخاص بنا في أنه يعمل على تخفيف الضرر من الكوليسترول عن طريق مقاومة وإعاقة امتصاصه في الأمعاء.

كما أنه طرح في الأوساط العلمية جدوى هذه المادة في التقليل من الإصابة بالسرطان، كسرطان المعدة والبنكرياس والقولون والمستقيم والثدي والبروستات