دراسات حديثة تكشف عن تأثير العنب على الصحة العامة

قام العديد من العلماء حول العالم بإجراء العديد من الدراسات بغرض معرفة تأثير العنب على الصحة والعمر، وهناك دراسة حديثة تم نشرها مؤخراً في مجلة Foods وأفادت بأن تناول العنب على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى أنماط جينية فريدة، حيث يمكن أن يقلل من أمراض الكبد الدهني، ويطيل عمر الحيوانات التي تستهلك الكثير من الطعام الذي يحتوي على كميات عالية من الدهون.

وقد اندهش الدكتور جون بيزوتو من جامعة ويسترن نيو إنجلاند وهو الطبيب الذي قام بإجراء هذا البحث من النتائج معللاً السبب بقوله “لقد سمعنا جميعًا مقولة” أنت ما تأكله “والتي من الواضح أنها صحيحة لأننا جميعًا نبدأ كجنين وينتهي بنا الأمر إلى أن نصبح بالغين من خلال تناول الطعام. لكن هذه الدراسات تضيف بعدًا جديدًا تمامًا لهذا القول القديم. لا يتم تحويل الطعام إلى أجزاء من أجسامنا فحسب ، ولكن كما يتضح من عملنا مع العنب الغذائي ، فإنه في الواقع يغير تعبيرنا الجيني. هذا رائع حقًا “.

وأكدت الدراسة على قدرة العنب الكبيرة في منع الكبد الدهني أو تأخيره، ولمن لا يعرف ما هو الكبد الدهني هو حالة مرضية تؤثر على حوالي 25٪ من سكان العالم ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان الكبد.

فوائد العنب لا تتوقف عند هذا الشيء فحسب، بل تمتد لتقدم للإنسان أعظم الفوائد، ومن الفوائد المهمة الأخرى أنه يعمل على زيادة مستويات الجينات المضادة للأكسدة.

وفقًا لـ Pezzuto ، “يفكر الكثير من الناس في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. في الواقع ، لا يمكنك استهلاك ما يكفي من مضادات الأكسدة لإحداث فرق كبير. ولكن إذا قمت بتغيير مستوى التعبير الجيني المضاد للأكسدة ، كما لاحظنا مع إضافة العنب إلى النظام الغذائي ، فإن النتيجة هي استجابة تحفيزية يمكن أن تحدث فرقًا حقيقيًا “.

وهناك تأثير ملحوظ آخر استنتجته الدراسة وهو قدرة العنب على إطالة عمر الفئران عند اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون. من المعروف أن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الدهون يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض السمنة والقلب والأوعية الدموية والسكري وأمراض المناعة الذاتية والسرطان ومرض الزهايمر. وبناء على ذلك فمن يتناول العنب ضمن نظام غذائي صحي سوف يضمن لنفسه عمر طويل ومديد.