3 وصفات للاستمتاع بفاكهة التال .. تعرف عليها

تعد فاكهة التال (بوراس) من أصناف الفواكه الغير شعبية والتي لا يعرفها الكثير من الناس، ولكن بمجرد أن يقوم أي شخص بتذوقها، فإنه لن يتوقف عن تناولها طيلة حياته، وهي فاكهة صيفية يمكن تناولها في شكلها الناضج أو الغير ناضج.

ويهتم أهل دولة بنغلاديش بهذه الفاكهة كثيراً، لما لها من استخدامات عديدة في المطبخ البنغلاديشي، من مشروبات الصيف البسيطة إلى الحلويات المتنوعة. وفي هذا التقرير تقدم لكم مجلة مثمر بعض الوصفات التي يسهل اتباعها ولكنها تؤدي إلى نتائج لذيذة.

الوصفة الأولى : آيس أبل شوربوت

المكونات :

• 5 تفاح مثلج / قشرة نخيل (تل شاش)

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• 2 كوب ماء جوز الهند

• 1 كوب ماء

طريقة التحضير :

• تقشير التفاح المثلج بعناية وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

• حفظ عصير التفاح المثلج في كوب.

• تحضير وعاء عميق وإضافة الماء وماء جوز الهند وعصير التفاح المثلج والسكر.

• التقليب باستمرار حتى يذوب السكر.

• إضافة مكعبات التفاح المثلج وتحريكها أكثر من مرة قبل التقديم.

الوصفة الثانية : آيس أبل خير (تال خير)

المكونات :

• 10 تفاح ثلجي / قشرة نخيل (تل شاش)

• 1 لتر حليب

• نصف كوب حليب مكثف

• 2 حبة هيل أخضر

• 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة مكسرات مفرومة

طريقة التحضير :

• تقشير التفاح المثلج وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

• تسخين الحليب في وعاء وبعد الغليان يجب خفض اللهب والاستمرار في الطهي حتى ينخفض ​​إلى النصف.

• إضافة الحليب المكثف ومسحوق الهيل إلى الوعاء.

• خلط المكونات معاً بشكل جيد، ثم طهيهم لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

• إضافة قطع التفاح المثلجة المقطعة وطهيها لمدة دقيقة واحدة مع باقي المكونات,

• يرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.

• يتم وضع الخليط في أطباق تقديم وتزيين الوجه بالمكسرات المقطعة.

الوصفة الثالثة : بالم لادو 

مكونات الوصفة

• 2 كوب جوز هند طازج مبشور

• 2 كوب لب نخيل

• 1 ونصف كوب مسحوق أرز مطحون وجاف

• 2 كوب سكر

• نصف كوب مكسرات مشكلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نخيل

طريقة التحضير :

• تسخين زيت النخيل في مقلاة غير لاصقة.

• إضافة جوز الهند المقشور ولب النخيل والسكر.

• طهي المكونات لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

• إضافة مسحوق الأرز المحمص والحليب المكثف عندما يجف الماء.

• خلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامهم لزجًا.

• غلق الموقد وإضافة المكسرات المختلطة.

• مزج المكونات معاً باستخدام ملعقة كبيرة لمدة 2-3 دقائق.

• نقل المزيج المحضر إلى وعاء وتركه جانباً حتى يبرد.

• تقسيم الخليط المحضر إلى أجزاء متساوية وتشكيلها على شكل لادوس.

• تغطية اللادوس في مسحوق الأرز المحمص المتبقي.

• تقديم اللادوس في أطباق مزينة بالمكسرات.