المكسرات هي واحدة من أشهر الأطعمة الخفيفة، إنها ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة لك أيضًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة القلب.
ومع ذلك ، قد تتساءل عن المجموعة الغذائية التي تنتمي إليها المكسرات – الفواكه أم الخضار؟
وفي هذا ترصد مجلة مثمر مستندة إلى تقرير لموقع هيلث لاين الإجابة على هذا السؤال
الفرق بين الفاكهة والخضروات لفهم ما إذا كانت المكسرات خضروات أم فواكه ، من المهم فهم الاختلافات بين هاتين المجموعتين من الأطعمة.
وتنقسم الفواكه والخضروات إلى تصنيفات نباتية وطهي. يعتمد التصنيف النباتي على بنية ووظائف النباتات.
بينما تنمو الثمار من أزهار النباتات ولها بذور للتكاثر ، فإن الخضروات هي جميع أجزاء النبات الأخرى ، بما في ذلك الجذور والسيقان والأوراق.
من ناحية أخرى ، يعتمد تصنيف الطهي على الذوق، وفي هذه الحالة ، تميل الفاكهة إلى أن تكون حلوة أو لاذعة وتعمل بشكل أفضل في الحلويات أو الوجبات الخفيفة أو العصائر أو المعجنات أو العصائر.
هل المكسرات فواكه أم خضروات؟
من الناحية النباتية ، تصنف المكسرات على أنها فاكهة تحتوي على بذرة واحدة صالحة للأكل ذات قشرة خارجية صلبة غير صالحة للأكل.
يتم اعتبارها غير مهذبة ، مما يعني أن قشرتها لا تفتح عندما تنضج، ومع ذلك ، فإن الكثير من الأطعمة التي يعتبرها الناس المكسرات هي في الحقيقة بذور النقط، وهي الفواكه التي يحيط لحمها بقشرة واحدة بداخلها بذرة.
على سبيل المثال ، اللوز ، الكاجو ، الجوز البرازيلي ، الجوز ، البقان ، المكاديميا ، الفستق ، الصنوبر ، ومعظم المكسرات الأخرى هي بذور نباتية، وفي الوقت نفسه ، تشمل المكسرات الحقيقية الكستناء والجوز والبندق.
ومن المثير للاهتمام أن الفول السوداني – أحد أكثر أنواع المكسرات شيوعًا في العالم – هو من الناحية الفنية من البقوليات ، وبالتالي فهو نبات نباتي.
ومع ذلك ، فإن خصائص وخصائص العناصر الغذائية للفول السوداني أقرب إلى تلك الموجودة في المكسرات الأخرى.
من الناحية التغذوية ، تشبه المكونات الغذائية لمعظم المكسرات البقوليات وليس الفاكهة بسبب محتواها العالي من البروتين.
يتم تعريف معظم المكسرات ، مثل اللوز والجوز والكاجو ، من الناحية النباتية على أنها بذور وليست فاكهة.
ومع ذلك ، فإن حفنة من المكسرات مثل الكستناء والبندق هي فواكه تقنيًا، الاستثناء الوحيد هو الفول السوداني ، وهو من البقوليات.
