يشتهر الزبيب بكونه فاكهة مجففة لذيذة المذاق، ومع ذلك ، فأنه ليس المفضل لدى الكثيرين.
ماذا يحدث للجسم عند تناول الزبيب كل يوم؟
مثل الفواكه المجففة الأخرى ، يحتوي الزبيب على السكر ، والذي غالبًا ما يكون سكرًا طبيعيًا (غير مضاف).
ويقدم الزبيب أيضًا فوائد غذائية أخرى مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وإليك سبب احتواء الزبيب على نظام غذائي صحي.
الزبيب عبارة عن عنب مجفف، في الولايات المتحدة (بشكل رئيسي في كاليفورنيا) ، يعتبر عنب طومسون أكثر الأنواع شيوعًا المستخدمة في صنع الزبيب.
وبعد الحصاد ، يتم وضع العنب الناضج في الشمس حتى يجف ، وفقًا لبريتانيكا.
عملية التجفيف تحول العنب الأخضر إلى اللون البني الداكن وتركز كل السكريات الطبيعية في الداخل.
بدلاً من ذلك ، يمكن تجفيف العنب من خلال عملية داخلية أكثر تحكمًا والتي تتضمن معالجته بالغسول وثاني أكسيد الكبريت.
وهذا يمنع قشر العنب من التحول إلى اللون البني أثناء تجفيفها ، مما يجعلها صفراء زاهية ، ولهذا السبب غالبًا ما يشار إليها باسم الزبيب الذهبي أو زبيب السلطانة.
حقائق غذائية عن الزبيب
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي نصف كوب من الزبيب على:
السعرات الحرارية: 120
البروتين: 1 جرام
إجمالي الدهون: 0 جرام
كربوهيدرات: 32 جم
الألياف: 2 جم
السكريات: 26 جم
بوتاسيوم: 298 ملجم
كالسيوم: 25 ملجم
الفوائد الصحية للزبيب:
توفير الألياف الصحية للأمعاء
هناك سبب يجعل صانعي الحبوب والشوفان يضيفون الزبيب إلى منتجاتهم.
هذا إضافة تعزيز الحلاوة الطبيعية ومجموعة من الخصائص الغذائية تجعلها خيارًا رائعًا، ويقدم الزبيب 2 جرام من الألياف لكل نصف كوب.
ويمكن أن يكون الزبيب وسيلة مفيدة للوصول إلى المتطلبات اليومية من 28-34 جرامًا من إجمالي الألياف يوميًا الموصى بها في الإرشادات الغذائية 2020-2025 للأمريكيين.
زيادة كمية البوتاسيوم
يعتبر الزبيب أيضًا طريقة رائعة للحصول على المزيد من البوتاسيوم في نظامك الغذائي.
ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يعد البوتاسيوم من المنحل بالكهرباء مهمًا يشارك في تقلص العضلات وتنظيم ضربات القلب وتوازن السوائل داخل جسمك.
كيفية أكل الزبيب
يمكن الاستمتاع بالزبيب بعدة طرق، يمكن وضع حفنة صغيرة في وعاء الصباح من الحبوب أو دقيق الشوفان، أو يمكن مزجها مع المكسرات والبذور والفشار لعمل مزيج محلي الصنع.
تأكد من شراء الزبيب المسمى “غير محلى” لتجنب أي سكريات مضافة.
