المقادير:
2 كوب من التوت الطازج أو المجمد
1 كوب من المشمش المفروم
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
اغسلي التوت والمشمش جيدًا.
إذا كنت تستخدم التوت المجمد، فتأكدي من ذوبانه تمامًا قبل المتابعة.
في قدر كبير، اخلطي التوت والمشمش والسكر والماء وعصير الليمون والقرفة.
ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي.
خففي النار، واتركيها على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح المربى سميكًا ولزجًا.
ارفعي القدر عن النار، واسكبي المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة.
أغلقي المرطبانات بإحكام، واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.
نصائح:
يمكنك استخدام أي نوع من التوت المفضل لديك، مثل التوت الأزرق أو التوت الأسود أو الفراولة.
يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى المربى.
إذا كنت ترغبين في الحصول على مربى أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
إذا كنت ترغبين في الحصول على مربى أكثر حموضة، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون.
تقديم مربي التوت والمشمش:
يمكن تقديم مربي التوت والمشمش مع الخبز المحمص أو الفطائر أو البسكويت. ويمكن أيضًا استخدامه كحشوة للكب كيك أو الفطائر أو كطبق جانبي للآيس كريم.
