طريقة عمل بط محشو بالفواكه المجففة

أحد الوجبات الدسمة المتواجدة على مائدة رمضان بكثرة، تختلف طرق تحضيرها لكن يجتمع أفراد الأسرة على حبهم لها. ماذا لو قدمتي لهم وصفة شهية مع إضافة عناصر غذائية مختلفة لتصبح وجبة متكاملة لعائلتك. 

المكونات: 

بطة كاملة متوسطة الحجم. 

½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات سميكة. 

2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة حلقات.

 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا. 

2 ثمرة جزر مقطعة حلقات سميكة.

 كوب (200 جم) برقوق مجفف منزوع البذر (قراصيا). 

كوب (200 جم) مشمش مجفف.

 ½ كوب (125 مل) ماء مغلي. 

4 فصوص ثوم مفرومة. 2

 ورقة غار (لورا). 

3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون. 

ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف. 

ملعقة صغيرة (5 جم) روزماري مجفف. 

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة. 

3 حبات حبهان.

 3 ملاعق (37.5 جم) زبد ذائب. 

ملح وفلفل أسود.

 طريقة التحضير:

 1-اغسلي البط جيدًا من الداخل والخارج بالماء والخل.

 2-قومي بصنع بعض الشقوق الصغيرة في لحمها بكامل أجزاء البط.

 3-ضعي الملح والفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون في وعاء صغير، وقلبي جيدًا.

 4-تبلي البط بخليط الملح من الداخل والخارج وبين الشقوق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. 

5-ضعي البرقوق والمشمش والبصل المفروم في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم احشي البط بهذا الخليط. 

6-ضعي حلقات البصل والثوم والجزر والبطاطس وورق الغار والحبهان والروزماري والزعتر والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات. 

7-سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. 

8-وزعي الخضار في صينية بايركس، ثم ضعي البط فوق الخضار، ثم أضيفي الماء فوق الخضار. 

9-غلفي الصينية بورق القصدير، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة. 

10-أزيلي القصدير، وادهني البط بالزبد الذائب، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.

طريقة التقديم:

-يقدم البط ساخناً مع العديد من الاختيارات للأطباق الجانبية. 

-يمكنك تقديمه مع الأرز أو المكرونة.

-يمكنك إضافة مقبلات مثل أطباق الشوربة و السلطات المختلفة.