تعتبر المكسرات من أكثر المأكولات التي يرشحها خبراء التغذية، حيث ينصح العديد منهم بضرورة تضمينها في الوجبات المختلفة، فضلاً عن إمكانية تناولها كوجبة خفيفة ضمن الوجبات الرئيسية، فبدلاً من تناول علبة من الشيكولاتة أو حفنة من شرائح البطاطس المقرمشة، ستكون المكسرات هي البديل الأنسب والأكثر إفادة للصحة.
وتقدم لكم مجلة مثمر في هذا التقرير 3 وصفات يمكن تحضيرها باستخدام المكسرات، حسب ما جاء في موقع Food NDTV.
الوصفة الأولى البيكان المكرمل
مكونات الوصفة :
-
سكر : 4 ملاعق كبيرة
-
زبدة مملحة : 3 ملعقة كبيرة
-
الجوز : 2 كوب مستورد أمريكي
طريقة التحضير :
-
وضع الزبدة المملحة في مقلاة عميقة وتركها على نار هادئة لمدة أقل من 30 ثانية
-
إضافة الجوز إلى الزبدة مع التقليب المستمر لمدة بين 5 إلى 10 دقائق حتى يتحول الجوز إلى اللون البني
-
إضافة السكر إلى المكونات مع التقليب أكثر من مرة حتى تتجانس المكونات معاً ويتشرب البيكان الكراميل بشكل كامل.
-
تقديم البيكان المكرمل بشكل مفرد أو إضافت بجانب السينابون أو أي نوع من أنواع الكيك.
الوصفة الثانية كيكة اللوز الهشة
مكونات الوصفة :
-
سكر : 2 كوب
-
دقيق اللوز : 4 كوب
-
البيض : 10 حبات
-
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
-
الزبدة : 2 كوب
-
خلاصة اللوز : 2 ملعقة صغيرة
-
مستخلص الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :
-
خفق الزبدة في الخفاقة مع كمية السكر المناسبة لك حتى يصبح قوامها شبه الكريمة.
-
إضافة البيض، على أن يكون هناك 3 ثواني بين كل بيضة والأخرى.
-
خلط الدقيق والخميرة بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافتهم إلى الخفاقة مع باقي المكونات الأخرى.
-
إضافة مستخلص اللوز والفانيليا مع الخفق عدة مرات حتى تتجانس المكونات معاً.
-
صب الخليط بالصينية الغير لاصقة، على أن تكون مدهونة بالزيت.
-
خبز الكيك بفرن 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
-
إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد.
-
تقطيع الكيك إلى قطع صغيرة ووضعه في طبق التقديم.
الوصفة الثالثة حلى كاسات فخم للقهوة
مكونات الوصفة :
جوز الهند : حسب الرغبة
مكسرات : حسب الرغبة
الزبدة : 200 غراماً
سميد ناعم : 4 كوب
سكر : 4 كوب
الماء : 3 أكواب
طريقة التحضير :
-
وضع الزبدة في وعاء عميق على نار هادئة حتى تذوب قليلاً.
-
إضافة السميد وتحريكه مع السمن بالملعقة أكثر من مرة.
-
إضافة السكر بالتدريج مع تحريك جميع المكونات معاً حتى تتجانس.
-
صب المياه وتحريك المكونات حتى يبدأ الخليط بالغليان والتماسك.
-
سكب المزيج في أكواب خاصة بالتقديم.
-
تزيين الأكواب بالمكسرات المقطعة بشكل صغير أو جوز الهند حسب الرغبة.
