يعتبر اللوز الأخضر نوع مكسرات معروف، ويتميز بمذاقه اللذيذ، وله أيضًا فوائد عديدة جدًا وتحديدًا بالنسبة لمرضى السكري.
ويمكن تناوله عندما تكون الحبات طرية وبها عصارة بالجزء الخارجي.
ويعتبر اللوز مصدرًا هامًا لمضادات الأكسدة، التي تقلل الإجهاد التأكسدي المسبب لتلف الجزيئات الموجودة بالخلايا. والتي تسهم في إصابة الأشخاص بالأمراض كالالتهاب والسرطان.
كما يوجد باللوز يوجد باللوز معدلات عالية من فيتامين هـ، ويوجد بهذا الفيتامين مضادات أكسدة مثل توكوفيرول.
ويساعد كل من الفيتامين والمضادات للأكسدة في منع الضرر الناتج عن التأكسد بالجسم. والذي يحدث كنتيجة للتراكم الحادث بالجذور الحرة.
كما يعتبر اللوز غنيًا بالمنغنيز والماغنيسيوم ، ويعتبر المنغنيز هامًا جدًا. أثناء العمليات الخاصة بأيض الكربوهيدرات والكوليسترول والأحماض الأمينية.
بينما الماغنيسيوم يشارك بثلاثمئة مسار أيضاً يتضمن بناء العظام. وتصنيع البروتين وإنتاج الطاقة وتبادل الإشارات فيما بين الخلايا.
كما أن الماغنيسيوم الموجود باللوز يخفض من معدلات ضغط الدم، فنقصه يتعلق بضغط الدم. دون النظر لزيادة الوزن، ويساعد الماغنيسيوم على النوم كما يقلل من حدة التوتر.
كما يساهم في المحافظة على معدل السكر الذي يحتاجه الجسم، وله دور في عدم تعرض الإنسان لارتفاع بمعدل السكر بالدم، ويساعد في التقليل من معدل الأنسولين الصيامى لدى مرضى النوع الثاني من السكري، ويجب الانتباه لتقليل السعرات الحرارية التي يتم تناولها بواسطة مرضى السكري مع تناوله.
