العنب يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد

نشرت دراسة حديثة في مجلة Foods  تحت عنوان “دور العنب في التقليل من الإصابة بأمراض الكبد الدهنية”

وأوضحت الدراسة فوائد العنب الرائعة على الصحة وخاصة في مكافحة أمراض الكبد الدهنية، إذ وجدت أنه يمكن أن يطيل تناول العنب متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان بواقع خمس سنوات.

كما أن العنب يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية في الفئران التي تتغذى على أنظمة غذائية غنية بالدهون.

تلعب التغذية دورًا هاماً ومحورياً في الحفاظ على صحة الإنسان وفي الوقاية من الأمراض الأمر الذي يترتب عليه الحصول على عمر أطول وصحة أقوى.

ومن المعروف أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يشتمل على زيادة استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ويجب أن يتم الإبتعاد عن الدهون المتحولة والدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة.

ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية أنه يجب على الإنسان أن يأكل يومياً 2 كوب من الفاكهة و 2.5 كوب من الخضار على الأقل.

جدير بالذكر أن الخضار والفاكهة من أهم أنواع المأكولات الضرورية لأنها تساهم في الحفاظ على توازن الجسم وتحسين الظروف المرضية، ليس هذا فحسب، فقد أظهرت أحدث الأبحاث أن للخضار والفاكهة دور كبير في  التأثير على الجينات وتعديل مسارات التمثيل الغذائي.

ويعد العنب من أكثر أنواع الفواكه الغريبة والجديرة بالبحث والتأمل، لأنه يحتوي على مجموعة من المواد والمركبات النشطة بيولوجيًا والتي لها قدرة كبيرة في كفاح عدد كبير من الأمراض مثل مرض السكري والسمنة والسرطان والأمراض الالتهابية.

بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أيضًا أن مكونات العنب لها دور كبير في الوقاية من الشيخوخة وتحسين طول العمر.

وفي دراسة حديثة أجريت على مجموعة من الفئران، قام فيها العلماء بتقييم فعالية العنب في تخفيف الآثار الصحية الضارة الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون.

وتوصلت إلى أن النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة والملح يمكن أن يزيد من خطرالإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التمثيل الغذائي، مثل مرض السكري ومرض الكبد الدهني، كما قلل هذا النظام الغذائي عمر الفئران بنسبة 34٪.

ويهدف العلماء إلى فهم تأثير استهلاك العنب على الجينات الموجودة بالكبد، وأيض الدهون، وطول العمر، ومرض الكبد الدهني.

وكانت الفئران محل التجربة تتغذى وفقاً لنظام غذائي غني بالدهون مكمل بمسحوق العنب بنسبة 5٪، وجاءت نتائج الدراسة مبشرة وفي صالح العنب، إذ وجدت أن للعنب دور كبير في إزالة السموم بسبب احتواءه على عدد كبير من مضادات الأكسدة، كما وجدت أن العنب لديه القدرة على إيقاف خلايا سرطان الكبد عن النمو