تركيا هي أكبر منتج للمشمش في العالم

تُزرع أشجار المشمش في جميع أنحاء العالم ، ولكن حتى الآن ، تعد تركيا أكبر منتج للمشمش في العالم وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة.

وحسبما ذكر موقع فريش بلازا، تُعد تركيا ، التي تزرع العديد من فواكه الطقس الدافئ ، المنتج الرئيسي للتين والكرز بسبب مناخها الدافئ.

وذكرت تقارير أن المشمش له جذوره في تركيا منذ آلاف السنين ويزدهر حتى يومنا هذا تحت أيدي المزارعين الأتراك.

ويُزرع المشمش بكثافة في العديد من مناطق تركيا ، ولكن بينما تنتج معظم هذه المناطق فواكه طازجة ، تشتهر ملاطية-إيلازيج-إرزينكان بإنتاج 85 إلى 90٪ من المشمش المجفف في العالم (عبر Golden Maprix).

ويختلف المشمش التركي بشكل ملحوظ عن المشمش المزروع في كاليفورنيا. يقول الطهاة المصورون أن المشمش التركي أو “المتوسطي” يُجفف بالكامل بينما تُجفف ثمار كاليفورنيا بعد تقطيعها إلى النصف.