تعتبر الفواكه من أهم المأكولات الصحية التي يجب أن نتناولها بكثرة، إذ يجب أن تكون جزء أساسي من قائمة طعامنا اليومية، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، حتى يظل بصحة جيدة.
ووفقاً للأطباء يجب ألا يتناول الأشخاص المصابين بمرض السكري إلا أنواعاً معينة فقط من الفواكه، وذلك تجنباً لارتفاع مستوى السكر في الدم، على سبيل المثال، يمكن لمرضى السكري تناول التوت، التفاح، الأفوكادو، المشمش والفراولة.
وصرح الدكتور أمبريش ميثال (رئيس مجلس الإدارة ورئيس قسم الغدد الصماء والسكري) بعيادة ماكس للرعاية الصحية، أن الحصة الواحدة من الفاكهة تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات، لذلك يجب ألا يتجاوز إجمالي الاستهلاك اليومي 30 جرامًا، على أن تقسم هذه الجرامات على حصتين، بواقع 15 جراماًَ لكل حصة.
وقال أحد الأشخاص المصابين بالسكري “لقد كنت دائمًا متحكمًا بشكل جيد في مستوى السكر بالدم، لكن على مدار الأشهر الثلاثة الماضية، ارتفعت نسبة السكر لدي بشكل مبالغ فيه، رغم أني كنت شديد الحذر على نظامي الغذائي، هناك تغيير واحد فقط أجريته في نظامي الغذائي، وهو استبدال وجبتين بالفواكه، هل يمكن أن يكون ذلك السبب ؟
وقام الدكتور أمبريش بالإجابة على تساؤل مريضته وقال بعض الكلمات، مفادها أن الفاكهة من المأكولات الطبيعية المليئة بالحلاوة والمفيدة للصحة، بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد ، وفيتامين C والأنثوسيانين. لا تحمي هذه المركبات جسم الإنسان من الإجهاد التأكسدي للجذور الحرة فحسب، بل تعزز أيضًا مستوى المناعة في الجسم.
كما قال أن العديد من الفواكه غنية بالألياف، والتي تلعب دورًا كبيراً في إدارة مستويات السكر بالدم، بالإضافة إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف القابلة للذوبان يبطئ امتصاص السكر، علاوة على ذلك، تعمل الألياف الموجودة بالفواكه على الإحساس بالشبع، مما يعني تناول كمية قليلة من الطعام.
ونتوصل إلى بعض النتائج وفقاً لحديث الطبيب، أن الفواكه مفيدة لجميع البشر، ولكنها متوفرة بأنواع مختلفة وصفات متنوعة، لذلك يجب على مرضى السكري على الأخص أن يتناولوا الفواكه المسموحة لهم فقط وبالكميات الموصى بها، تجنباً لارتفاع مستويات السكر بالدم.
