مكونات كيكة التمر
3 بيضات
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة باكينج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب تمر منزوع النوى
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والزيت والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانسًا.
أضيفي التمر إلى المزيج واخلطي حتى يصبح متوزجًا.
صبي الخليط في قالب كيك مبطن بورق الزبدة.
اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح
يمكنك استخدام أي نوع من التمر تفضله.
إذا كنت تريد أن تكون الكعكة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
إذا كنت تريد أن تكون الكعكة أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الطحين.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكعكة، مثل القرفة أو الكاكاو أو الفانيليا.
أفكار للتزيين
يمكنك تزيين الكعكة بصوص التوفي أو الشوكولاتة أو السكر البودرة.
يمكنك وضع شرائح من التمر أو المكسرات على سطح الكعكة.
يمكنك رش الكعكة بجوز الهند أو الفستق الحلبي.
