3 طرق لتخزين المكسرات بشكل مثالي .. فما هي؟

تعتبر المكسرات من أهم المأكولات التي ينصح أطباء التغذية بتناولها، لما تحتويه من عناصر وفيتامينات هامة، فضلاً عن الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم بشدة.

وهناك مواسم يقل فيها أسعار المكسرات عن غيرها، وتعتبر هذه الأوقات هي الأوقات المثالية لشراء كميات كبيرة من المكسرات وتخزينها، لذلك تخبركم مجلة مثمر بأفضل أماكن يمكن تخزين المكسرات فيها، لضمان ابقاءها طازجة لأكثر من 6 شهور كاملة.

تحتوي المكسرات على نسبة كبيرة من الدهون الصحية، لذلك فهي تفسد بسرعة إذا تعرضت لأشعة الشمس المباشرة والأكسجين، لذلك ينصح الكثير من الخبراء بتخزين المكسرات في المبرد أو الثلاجة لمنع وصول الضوء والحرارة إليها.

وهناك من الخبراء من ينصح بتخزين المكسرات في خزانة المطبخ، إذ تضمن لك هذه الطريقة إبقاء المكسرات بكافة أنواعها طازجة، لمدة 30 يوماً، وذلك إذا تم حفظها وهي في عبواتها الأصلية، بينما إذا تم وضع المكسرات في عبوات محكمة الغلق، فمن المفترض أن تظل طازجة ونضرة لأكثر من 3 أشهر.

ويعتبر الشعب الأمريكي هم أكثر شعوب العالم التي تخزن المكسرات، ويعتمدون في ذلك على الفريزر، لأنه يساهم في إبقاء المكسرات نضرة وطازجة لمدة تصل إلى عام، بفضل انخفاض محتوى الماء.

وهناك بعض المكسرات التي تتلف بشكل أسرع من غيرها، ومن بين المكسرات سريعة التلف، الفول السوداني والجوز، وعلى العكس منهم نجد الكاجو واللوز من أكثر أنواع المكسرات التي تظل طازجة ولها نفس الطعم والرائحة حتى بعد مرور عام كامل.

وتعد طريقة حفظ المكسرات في التلاجة هي الطريقة الشائعة لمعظم شعوب الدول العربية وأفريقيا، إذ تعد من أكثر الطرق سهولة وأقلها تكلفة، كما أنها تساهم في إبقاء المكسرات طازجة ولها نفس الطعم والرائحة لمدة 6 أشهر كاملة، ولكن يجب الحذر عند استعمال هذه الطريقة، لأن رائحة المكسرات يمكن أن تتغير، إذا تم تخزين المكسرات بجواز البصل  والأطعمة ذات الرائحة القوية مثل الفلفل الألوان.

وذلك لأن المكسرات مسامية وتميل إلى امتصاص الرائحة من الأشياء والأطعمة التي تتواجد حولها، لذلك من الأفضل عند اتباع هذه الطريقة أن يتم تخصيص درج كامل بالمبرد للمكسرات.