في حين أن الأصول الدقيقة لفاكهة النوني غير معروفة ، فقد انتشرت هذه النباتات القوية من الجزر في غينيا الجديدة وحولها إلى هاواي وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع البولينيزيين.
ما هي فاكهة النوني وما طعمها؟
إن شعبيتها كصبغة طبيعية ومنشط طبي ومصدر للتغذية أثناء المجاعة جعلتها مورداً لا يقدر بثمن لهؤلاء المستكشفين من أصل أسترونيزي.
اليوم يمكن اكتشافها تنمو في أكثر البيئات قسوة والتي تتراوح من منحدرات الجروف إلى المفاتيح المرجانية إلى المناطق التي دمرتها تدفقات الحمم البركانية.
على الرغم من هذا التاريخ الطويل ، لم يتم التعرف على النوني عالميًا حتى ثمانينيات القرن الماضي ، عندما بدأ البحث على نطاق واسع حول التذمر من فوائده الصحية المزعومة.
ومنذ ذلك الحين ، طور القليل من أتباع العبادة ، يتمتع بشعبية هائلة بين أولئك في دوائر الغذاء الصحي بأشكال لا تعد ولا تحصى ، من المساحيق إلى الجلود إلى العصائر.
كيف أصبحت الفاكهة التي أطلق عليها اسم “فاكهة الجوع” والمعروفة برائحتها النتنة التي تذكر ب “الجبن” و “القيء” محبوبة لحركة العلاج الطبيعي؟ وكيف يتجاوز المرء الرائحة لاستهلاكها؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على ماهية فاكهة النوني ، ومذاقها ، وأفضل طريقة لاستخدامها.
ما هو النوني؟
نوني ، أو Morinda citrifolia ، عبارة عن فاكهة استوائية تُعطى أكثر من 100 لقب فريد متنوع مثل المناطق التي تنمو فيها.
هذا النبات ، شجرة دائمة الخضرة ، هو عضو في عائلة Rubiaceae. تحتوي هذه العائلة من النباتات على أكثر من 13500 نوع ، بما في ذلك نبات القهوة ، المسؤول عن واحدة من أكثر السلع تداولًا في العالم ، ألا وهي القهوة.
يمكن أن تنمو هذه الأشجار من 9 إلى 30 قدمًا وتشتهر بكونها واحدة من القلائل التي تحمل ثمارًا تزهر بدلاً من أن تزهر أولاً ثم تؤتي ثمارها.
ويمكن أن تنتج كل فاكهة نوني من 50 إلى 75 زهرة بيضاء صغيرة تشبه الأقحوان ، والتي تنمو من البقع الداكنة المحيطة بالفاكهة الخضراء غير الناضجة.
وبمجرد أن تسقط هذه الأزهار ، تنضج الفاكهة ، وتصبح أكثر قتامة في اللون وتطور رائحتها المميزة التي توصف غالبًا بأنها مزيج من الجبن والفجل والأسماك والمواد النباتية المتعفنة.
بسبب هذه الرائحة ، لن تجد في كثير من الأحيان فاكهة ناضجة للبيع في محلات البقالة ، على الرغم من توفر الفاكهة غير الناضجة.
كيف تبدو النوني؟
أحد أفضل أوصاف النوني التي واجهناها هو تشبيهها بأناناس دقيق بدون قشور حادة. يتراوح طول هذه الثمار من 2 إلى 10 بوصات وقطرها من 3 إلى 4 بوصات. شكلها كروي إلى حد ما ، مع وجود بقع بنية صغيرة تتخلل جلدها الأخضر.
عندما تنضج الثمرة ، يبدأ شكلها الخارجي في التحول من كثيفة إلى تكوين قوام كثير العصير مثل الطماطم ولون يشبه الكسترد.
ويتخلل الجزء الداخلي من الثمرة قرون صغيرة من بذور الماهوجني الصالحة للأكل. في التكرار الناضج ، تشبه الثمرة تقريبًا حبة بطاطس مع عيون في كل مكان.
على الرغم من أن النوني غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين قشطة شائكة أو كوروسول لأنها تبدو متشابهة إلى حد ما ، إلا أنها مختلفة تمامًا في النكهة والاستخدام.
ومن الواضح أنك ستلاحظ أن قشطة شائكة لا تحتوي على الرائحة العدوانية التي يشتهر بها النوني.
أوراق نبات النوني ، الصالحة للأكل أيضًا ، عريضة ومسطحة وخضراء اللون. تميل إلى أن يكون طولها من 7 إلى 15 بوصة وعرضها من 3 إلى 10 بوصات ، ولها جلود لامعة مبطنة بأوردة تشبه الريش.
على الرغم من أن هذه الأوراق يمكن أن تحتوي على رائحة قوية من عبق البول أو منتجات التنظيف ، إلا أنها لا تقترب من رائحة فاكهة النوني.
ماذا يشبه طعم النوني؟
استنادًا إلى وصف ما تشبه رائحة فاكهة النوني وأوراقها ، قد تتساءل عن سبب رغبتك في وضعها في أي مكان بالقرب من فمك.
ومع ذلك ، فهي صالحة للأكل تمامًا إذا كان بإمكانك فصل الرائحة عن النكهة ، اعتمادًا على مرحلة النضج التي تجدها فيها. يمكن أن يكون النوني غير الناضج قابلاً تمامًا وله مذاق ترابي قليلاً.
أوراق النوني لها نكهة مريرة مماثلة يمكن أن تكون مذاقًا مكتسبًا ، إن لم تكن أقل قسوة إلى حد ما من نظيرتها من الفاكهة ، مما يجعلها أقل إهانة. قد تلاحظ أن طبيعة النوني غير الناضجة تتسبب في تجعد شفتيك ولسانك وتجعلها شائكة بعض الشيء ، على غرار الفواكه الاستوائية الأخرى مثل الكيوي والمانجو وحتى الأناناس.
وعندما يصبح النوني أكثر نضجًا ، فإنه يميل إلى أن يصبح أقل قسوة ، مما ينتج عنه طبقة من الحمضيات مغروسة في لب الفاكهة ، مما يؤدي إلى إبطال نكهة مخمرة مماثلة للجبن الأزرق اللاذع.
بذور النوني صالحة للأكل ولكنها حامضة قليلاً ، وتستفيد من التحميص الخفيف قبل الاستهلاك.
المعلومات الغذائية من النوني
شهد النوني نهضة إلى حد ما بسبب فوائده الصحية المزعومة. وفقًا لـ Healthline ، فقد استخدمته الثقافات البولينيزية الأصلية لأكثر من 2000 عام لعلاج كل شيء من الإمساك والالتهابات إلى الألم والتهاب المفاصل.
وتم إجراء أبحاث مكثفة على عصير النوني ، مما أسفر عن نتائج مختلطة ولكنها واعدة. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والبيوتين وحمض الفوليك ، وهي ضرورية للمناعة وصحة الجلد وأكثر من ذلك.
وأظهرت هذه الفاكهة فوائد خاصة لمن يدخنون – ترتبط مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة بتقليل الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري.
وجدت التجارب السريرية أيضًا أنها قللت من عدد المواد الكيميائية المسببة للسرطان لدى أولئك الذين يدخنون بنسبة 45٪ ، وفقًا لـ Healthline.
وقد يساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول ، وتعزيز القدرة على التحمل البدني ، وتقوية جهاز المناعة ، وإدارة الألم الناتج عن التهاب المفاصل.
على الرغم من هذه الصفات الطبية الواعدة ، يجب على البعض تجنب النوني.
وأفاد موقع Verywell Fit أن أي شخص مصاب بمرض الكبد يجب أن يتجنبه بسبب تسمم الكبد أو تلف الكبد ، وهو احتمال يمنحه الأنثراكينونات في النبات.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي قد يشكل خطورة على المصابين بأمراض الكلى.
