يدخل التمر في صناعة الكثير من أنواع الحلويات الشهية خاصة في شهر رمضان، ومن ضمن تلك الحلويات البسبوسة بالتمر.
طريقة عمل بسبوسة التمر بالكراميل في رمضان 2023
مقادير الكراميل : السكر البني : كوب الزبدة : 3 ملاعق كبيرة كريمة : ربع كوب (سائلة) الماء : 2 ملعقة كبيرة – سميد ناعم : كوب – سميد خشن : نصف كوب – سكر : كوب – القشطة : 150 غراماً – الزبدة : 50 غم – حليب : كوب (دافئ) – بيكنج بودر : ملعقة صغيرة – جوز الهند : ملعقة كبيرة – قطر : حسب الحاجة – التمر : حسب الحاجة (للتزيين) – مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخفقي السكر مع الحليب الدافئ، ثم أضيفي السميد الناعم، والسميد الخشن، والزبدة، والقشطة، وجوز الهند، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
اسكبي المزيج في قالب فرن مدهون بالزبدة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي القالب إلى الفرن حتى تتحمر الجوانب، ثم ضعيه تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي مقدار ملعقة صغيرة من القطر الساخن. لتحضير الكراميل: ضعي السكر، والماء، والزبدة في قدر على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضيفي الكريمة تدريجياً وحركي جيداً.
زيني البسبوسة بالتمر، والمكسرات، وصلصة الكراميل وقدميها.
